কোনটা ভাল? সাচ্চা ইঞ্চি তেল নাকি মাছের তেল?

সাচা ইঞ্চি তেল সম্পর্কে

সাচা ইঞ্চি বীজ তেল এটি একটি অসামান্য পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা এটিকে ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 এর একটি নিখুঁত উত্স করে তোলে৷ এতে কোলেস্টেরল থাকে না৷ যারা ওমেগাস সমৃদ্ধ মাছ বা শাকসবজি খান না তাদের জন্য সাচা ইঞ্চি তেল একটি চমৎকার পরিপূরক। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই)। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে এবং প্রয়োজনীয় এবং অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা সুস্বাস্থ্যের জন্য সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ। সাচা ইঞ্চি তেল হজম করা সহজ (96 শতাংশ) এবং অন্যান্য তেলের মতো গ্যাস বা জ্বালা সৃষ্টি করে না। এটিতে কোনও সংরক্ষক বা সংযোজন নেই। সাচা ইঞ্চির একটি অনন্য, সুস্বাদু গন্ধ এবং সুবাস রয়েছে। এটি সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ড্রেসিং।

সাচা ইঞ্চি তেল কীভাবে আবিষ্কৃত হয়েছিল?

যদিও সাচা ইঞ্চি তেল গত কয়েক বছরে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এই উদ্ভিদের ইতিহাস হাজার হাজার বছর আগে শুরু হয়। সাচা ইঞ্চি প্রাচীন প্রাক-ইনকা সময়ে পেরুতে প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটি একটি প্রধান খাদ্য হয়ে ওঠে। এই উদ্ভিদের বর্ণনা পাওয়া গেছে মচিকা এবং চিমু সভ্যতার দ্বারা ব্যবহৃত সিরামিকের উপর 3,000 বছরেরও বেশি সময় আগে। পেরুভিয়ানরা সাচা ইঞ্চি বীজ ভাজা শুরু করে কারণ সেগুলি কাঁচা খেলে তাদের মাথাব্যথা হবে। তারা সাচ্চা ইঞ্চির বীজ থেকে তেল বের করে বিভিন্ন রোগের ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করত। 1978 সালে, বিজ্ঞানীরা গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক এবং পুষ্টি উপাদান আবিষ্কার করেন।

কোনটা ভাল? সাচ্চা ইঞ্চি তেল নাকি মাছের তেল?

সাচা ইঞ্চি তেল ওমেগা-সমৃদ্ধ মাছের তেলের অনুরূপ স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, কিন্তু তীব্র মাছের গন্ধ বা স্বাদ ছাড়াই।

◇ মাছের তেলকে প্রায়ই সেরা ওমেগা-3 সম্পূরক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তা সত্ত্বেও, পরিবেশগত উদ্বেগ এবং জল দূষণে মাছের তেল প্রায়শই বিষাক্ত রাসায়নিক দ্বারা দূষিত হওয়ার কারণে অনেকেই মাছের তেল থেকে দূরে রয়েছেন। সাচা ইঞ্চি তেল হল মাছের তেলের একটি ভাল বিকল্প কারণ এর উৎস প্রায়ই টেকসই এবং এমনকি দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসীদের উপার্জনের প্রস্তাব দেয়।

◇ সাচা ইঞ্চি তেলের প্রায় 50 শতাংশ ওমেগা 3 তেল, তুলনায়, সার্ডিন তেল মাত্র 34 শতাংশ ওমেগা 3। তবুও, সাচা ইঞ্চি তেলে মাছের তেলের মতো কোনও EPA বা DHA থাকে না। মানবদেহ কিছু ওমেগা 3কে EPA এবং DHA-তে রূপান্তর করতে পারে, কিন্তু এটি সরাসরি সম্পূরক থেকে এই তেলগুলি পাওয়ার মতো কার্যকর নয়।

কিভাবে Sacha Inchi ব্যবহার করবেন?

◇ সাচা ইঞ্চি অনেক রূপে আসে। সাচা ইঞ্চি বীজ, বিশেষ করে, সাধারণত ভুনা বা সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পাউভারাইজ করা হয়।

◇ টোস্ট করা বীজের একটি হালকা বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং যেতে যেতে একটি সহজ স্ন্যাক হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে। এছাড়াও আপনি এগুলিকে খাদ্যের অন্যান্য বাদামের জন্য অদলবদল করতে পারেন এবং সেগুলিকে সালাদ, মিশ্রিত শুকনো ফল বা অন্যান্যগুলিতে যোগ করতে পারেন।

◇ এছাড়াও, স্থল বীজ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারগুলিতে উপস্থিত থাকে যা স্মুদি, বেকড পণ্য বা শক্তির খাবারের জন্য দুর্দান্ত।

◇ গাছের পাতা শুকিয়ে কয়েক মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে সুস্বাদু ভেষজ চা তৈরি করা যেতে পারে।

◇ পরিশেষে, আপনি ত্বকে সাচা ইঞ্চি তেল লাগাতে পারেন বা বর্ধিত স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য এটি সালাদ, স্মুদি বা ভাজা সবজিতে গুঁজে দিতে পারেন।

আপনি যদি আমাদের প্রিমিয়াম চেষ্টা করতে চানসাচা ইঞ্চি বীজ তেল, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনkathy@inhealthnature.com.